Miss Kittyn Harrastukset

Olen innostunut nyt suklaisista leipomuksista ja tämän kertainen kokkaus tuli vastaan sattumalta netistä ja onpa simppeli ohje. Tein siitä mukaillun version ja kyllä maistuu! Tarvitset: 200 g    Tummaa, maidotonta suklaata (Brunbergin tumma suklaa 150g + Marabou 86% suklaa 50g) 200 g    Keiju laktoositon margariini 2 dl       Sokeria 4 kpl     Munia 1 dl       Perunajauhoja 0,5 tl     Suolaa Ohje: 1. Laita uuni lämpiämään 175 ºC. 2. Paloittele suklaa kulhoon ja lisää margariini joukkoon. Sulata mikrossa, tiuhaan sekoittaen. 3. Vaahdota sokeri ja munat sähkövatkaimella tai sauvasekoittimella. Lisää sulanut suklaa-margariiniseos vaahdon joukkoon ja sekoita. 4. Lisää suklaavaahtoon perunajauho, kaakaojauhe ja suola. Kääntele sekaisin, älä vatkaa. 5. Leikkaa leivinpaperista vuoan pohjalle sopiva pala ja kaada taikina leivinpaperin päälle vuokaan....

Tässäpä mainio ja erittäin hyvä ohje suklaisille muffineille. Kun osaa käyttää oikeita jauhoja, mausta ei edes erota gluteenittomuutta. Laita uuni lämpiämään 200 ºC, sillä taikina valmistuu vauhdilla. Taikina: 2 kpl       Kananmunia 1,5 dl      Sokeria 3-4 dl      Semperin Fin Mix hieno jauhoseos 2 tl          Leivinjauhe 1 tl          Vaniljasokeria 3,5 rkl     Kaakaojauhetta (tummaa) (Lidl) 80-100 g Tummaa leivontasuklaata (Lidl) 100 g      Laktoositon Keiju margariini 1,5 dl      Kiehuva vesi Ohje: 1. Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi. 2. Sekoita kuivat aineet keskenään. 3. Lisää kuivat aineet ja kiehuva vesi vuoronperään kanamuna-sokeri vaahtoon ja tee taikina. 4. Sulata margariini ja lisää se taikinaan. 5. Rouhi leivontasuklaa puukolla ja ...

Rakastan askartelua, maalausta ja no, kaikkea missä saa käyttää omaa sisäistä luovuuttaan ja vähän myös hulluutta. Tarkkuutta vaativat tekemiset ovat myös minulle, mutta esimerkiksi 1000 palan palapelin väsääminen ei kuitenkaan ole parhainta osaamisalaani. Askartelu puolestaan, jossa saa tehdä pieniä yksityiskohtia tai maalatessa muuten suurpiirteinen työ saakin pienen twistin yhdestä yksityiskohdasta. Kylmät väreet menevät pitkin selkää. Se on intohimo harrastuksiaan kohtaan. Olen työ- ja lähipiirissä tunnettu askartelija ja usein minua pyydetään tekemään kortit ja koristeet joka kissanristiäisiin. Mutta nautin siitä, kun osaamistani osataan hyödyntää. Lasten synttärikortit ovat ihan paras askartelun aihe. Lapsille voi tehdä mitä mielikuvituksellisimman kortin ja he näkevät pienet yksityiskohdat (sekä myös virheet). Lähipiirissäni on paljon lapsia, niin tyttöjä kuin poikiakin, joten saan tasaisesti tehdä sekä prinsessakortteja, kuin auto- ja robottikortteja. Laitan muutamia kuvi...

Olen mielestäni kehittynyt hyväksi pizzapohjan tekijäksi. Täytteethän saa jokainen valita mieltymystensä mukaan. Taisteltuani monet kerrat, keksin lopulta, miten saan hyvän gluteenittoman pizzapohjan ilman, että minun täytyy kohottaa taikinaa jääkaapissa, öljytä käsiäni tai käyttää kaulinta. Itse käytän pohjaan useita erilaisia jauhoseoksia, mutta varmaan yksi hyvä riittää myös. Gluteeniton Pizzapohja (pellillinen) : Laita uuni lämpiämään 225 ºC 4 dl     kädenlämpöistä vettä 25g     tuorehiivaa (on siis ½ kokonaisesta)            isohko loraus öljyä 1 tl      suolaa (reilu) 8,5 dl  erilaisia gluteenittomia jauhoseoksia       Itse käytän:  - Semper vaalea hieno jauhoseos                           - Viljatuote vaalea jauhoseos  ...

Tässäpä ihan mahtava ja nopea kinkkupiirakan ohje gluteenittomana ja maidottomana: Voitele vuoka (halkaisija 28 cm) öljyllä tai Flora Culinessella (on maidoton). Jos haluat isomman annoksen, kuten pellillisen, tee tällöin 3-kertainen annos.  Laita uuni lämpiämään 200 ºC. Pohja: 1½ dl   Gluteenittomia Kaurahiutaleita   2  dl   Gluteenittomia Kaurajauhoja  1½ tl    Leivinjauhetta 1½ dl   Makeuttamatonta kauramaitoa (kaurajuoma)    2 rkl  Öljyä      1 rkl  Oreganoa Pohja valmistetaan: 1. Sekoita kuivat aineet keskenään. 2. Lisää joukkoon öljy ja kauramaito 3. Sekoita ja levitä taikina voideltuun vuokaan Täyte: 200 g    Kinkkua suikaleena (paras on minusta Lapin liha Kotasavun palvikinkkusuikaleet)             Miniluumutomaatteja viipaloituina              Munamaito:   1  kp...

Minulla ei ole allergiaa varsinaisesti. Omaan vain erittäin ärtyvän ruoansulatuselimistön, jonka vuoksi olen lääkärin ohjeistuksen mukaan siirtynyt gluteenittomaan ja maidottomaan ruokavalioon. Olen noudattanut tätä kyseistä dieettiä reilu 9 kuukautta ja tänä aikana painoni on pudonnut 10 kilon verran. Vatsan kanssa on edelleen ongelmia, mutta lääkärin mukaan, vie aikaa ennenkuin suolisto oppii uuden ja alkaa voimaan paremmin 😑 Olen siis ns pystymetästä hypännyt uuteen ruokavalioon (niinkuin luultavasti nekin henkilöt, joilla on diagnosoitu allergia tai vastaavanlainen sairaus kuin minulla) ja uuden opettelu ei ole ollut helppoa. Aluksi mielsin, että maidottomuus tarkoittaa soijaa ja gluteenittomuus viljattomuutta. Vaikka hoitoalalla olen ollut tekemisissä erilaisten dieettiruokavalioiden kanssa, en osannut käsittää, mitä saisin syödä.  Lähipiirissäni tätä ruokavaliota kutsutaan kaikettomaksi ruokavalioksi ja IBS:n jälkeen kaikettomuudesta on tullut käsite. IBS on siis ärtyvän...