Gluteenittomat ja Maidottomat Suklaamuffinit

Tässäpä mainio ja erittäin hyvä ohje suklaisille muffineille. Kun osaa käyttää oikeita jauhoja, mausta ei edes erota gluteenittomuutta.

Laita uuni lämpiämään 200 ºC, sillä taikina valmistuu vauhdilla.

Taikina:

2 kpl       Kananmunia
1,5 dl      Sokeria
3-4 dl      Semperin Fin Mix hieno jauhoseos
2 tl          Leivinjauhe
1 tl          Vaniljasokeria
3,5 rkl     Kaakaojauhetta (tummaa) (Lidl)
80-100 g Tummaa leivontasuklaata (Lidl)
100 g      Laktoositon Keiju margariini
1,5 dl      Kiehuva vesi


Ohje:

1. Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi.
2. Sekoita kuivat aineet keskenään.
3. Lisää kuivat aineet ja kiehuva vesi vuoronperään kanamuna-sokeri vaahtoon ja tee taikina.
4. Sulata margariini ja lisää se taikinaan.
5. Rouhi leivontasuklaa puukolla ja lisää rouheet taikinaan. Sekoita.
6. Annostele muffinivuokiin.
7. Paista 180-200 ºC noin 10-15 minuuttia.
8. Koristele halutessasi.