Gluteeniton pizzapohja, pellillinen
Olen mielestäni kehittynyt hyväksi pizzapohjan tekijäksi. Täytteethän saa jokainen valita mieltymystensä mukaan. Taisteltuani monet kerrat, keksin lopulta, miten saan hyvän gluteenittoman pizzapohjan ilman, että minun täytyy kohottaa taikinaa jääkaapissa, öljytä käsiäni tai käyttää kaulinta.
Itse käytän pohjaan useita erilaisia jauhoseoksia, mutta varmaan yksi hyvä riittää myös.
Gluteeniton Pizzapohja (pellillinen) :
Laita uuni lämpiämään 225 ºC
- Viljatuote vaalea jauhoseos
- Kotimaista kaurajauhoseos
1. Ensin siis murennetaan hiiva kädenlämpöiseen veteen ja liuotetaan sinne.
2. Lorautetaan öljyä mukaan ja sekoitetaan suola joukkoon myös.
3. Sitten desi kerrallaan lisätään yhtä ja toista jauhoseosta niin, että kaikenkaikkiaan on lisätty n. 8 dl. Sekoitetaan joka desin jälkeen.
4. Käsittele taikinaa käsissä ja notkista sitä, kunnes siitä muotoutuu taikinapallo.
5. Anna taikinan hengähtää hetki kulhossa ja ota esiin pelti ja leivinpaperia.
6. Kaavi taikina pellille ja ripottele taikinan päälle lisää jauhoja, jotta se ei tartu käsiin.
7. Lähde taputtelemaan taikinaa kohti reunoja ja tarvittaessa lisää jauhoja.
8. Kun taikina on saatu muotoiltua pellin muotoon, voit alkaa lisäämään haluamasi täytteet.
9. Paista lopuksi pizza 225 ºC n. 15-20 minuuttia.
Alla näet kuvina minun eilisen tuotokseni. Puolisoni halusi laittaa tavallista juustoa vegejuuston sijaan ja siksi pizza näyttää kaksiväriseltä. Me laitoimme täytteiksi monenlaista, kuten: kinkkusuikaleita, tonnikalaa, tomaattia, meetvurstia, ananasta ja minä laitoin vielä omalle puolelleni herkkusieniä.
Itse käytän pohjaan useita erilaisia jauhoseoksia, mutta varmaan yksi hyvä riittää myös.
Gluteeniton Pizzapohja (pellillinen) :
Laita uuni lämpiämään 225 ºC
- 4 dl kädenlämpöistä vettä
- 25g tuorehiivaa (on siis ½ kokonaisesta)
- isohko loraus öljyä
- 1 tl suolaa (reilu)
- 8,5 dl erilaisia gluteenittomia jauhoseoksia
- Viljatuote vaalea jauhoseos
- Kotimaista kaurajauhoseos
1. Ensin siis murennetaan hiiva kädenlämpöiseen veteen ja liuotetaan sinne.
2. Lorautetaan öljyä mukaan ja sekoitetaan suola joukkoon myös.
3. Sitten desi kerrallaan lisätään yhtä ja toista jauhoseosta niin, että kaikenkaikkiaan on lisätty n. 8 dl. Sekoitetaan joka desin jälkeen.
4. Käsittele taikinaa käsissä ja notkista sitä, kunnes siitä muotoutuu taikinapallo.
5. Anna taikinan hengähtää hetki kulhossa ja ota esiin pelti ja leivinpaperia.
6. Kaavi taikina pellille ja ripottele taikinan päälle lisää jauhoja, jotta se ei tartu käsiin.
7. Lähde taputtelemaan taikinaa kohti reunoja ja tarvittaessa lisää jauhoja.
8. Kun taikina on saatu muotoiltua pellin muotoon, voit alkaa lisäämään haluamasi täytteet.
9. Paista lopuksi pizza 225 ºC n. 15-20 minuuttia.
Alla näet kuvina minun eilisen tuotokseni. Puolisoni halusi laittaa tavallista juustoa vegejuuston sijaan ja siksi pizza näyttää kaksiväriseltä. Me laitoimme täytteiksi monenlaista, kuten: kinkkusuikaleita, tonnikalaa, tomaattia, meetvurstia, ananasta ja minä laitoin vielä omalle puolelleni herkkusieniä.
Kommentit
Lähetä kommentti